El Gobierno del Estado, a través de la Comisión Estatal para la Protección contra los Riesgos Sanitarios (Coespris), invita a preparadores de alimentos provenientes de la pesca a tomar la capacitación sobre el manejo adecuado de los productos de temporada.
La titular de la citada dependencia señaló que el curso se impartirá de manera gratuita el próximo 4 de abril por la plataforma digital ZOOM.
Los preparadores de alimentos o restauranteros deberán comunicarse antes del día señalado al número 656 629-33-28 con Patricia Acosta para recibir información más detallada sobre el horario en que será impartido el curso.
En días pasados esta capacitación fue impartida a las grandes cadenas de distribuidores de alimentos de temporada o de pesca, esto para mantener un mejor control entre todas las partes involucradas.
La funcionaria informó que de manera paralela se realizará el Programa de Vigilancia Sanitaria, en el cual se contemplan revisiones físicas a los establecimientos, de los cuales se tomarán muestras de productos preparados y frescos para su análisis en laboratorio.
La finalidad de llevar a cabo estas acciones es para garantizar la inocuidad de los alimentos. Es decir, garantizar a la comunidad que los productos que consuman no representen riesgo para la salud ante la ingesta.
La funcionaria destacó que es importante que cadenas de distribuidores y restaurantes cuenten con la mayor información y capacitación para de esta manera evitar eventuales sanciones por omisión de cuidados alimenticios.
La Coespris cuenta de manera permanente con programas que van en beneficio de la comunidad otorgando capacitación constante a los negocios y establecimientos.
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